Una experiencia que combina sabor, historia y tradición en el corazón de Ica.
La edición Lima 2024 de Perú Mucho Gusto, una de las ferias gastronómicas más relevantes de Latinoamérica, reunió lo mejor de la riqueza culinaria de las 25 regiones del Perú. Este evento, celebrado del 31 de octubre al 3 de noviembre en la Explanada de la Costa Verde, en Magdalena del Mar, destacó por su lema “Sabores con historia”, reflejando el legado cultural y las tradiciones que acompañan cada plato típico.
Entre más de 150 expositores, La Pampa Restaurante Enoturístico de Ica brilló con luz propia al recibir el galardón “El Plato Más Querido”, gracias a su propuesta insignia: el Picante de pallares verdes con adobo al estilo iqueño. Este reconocimiento, otorgado por Promperú, subraya el esfuerzo, innovación y autenticidad de los emprendedores gastronómicos que promueven la riqueza cultural del Perú.
Un platillo que conquista corazones
El Picante de pallares verdes frescos, elaborado especialmente para el evento, destacó no solo por su sabor, sino también por su origen. Según Jason Astete, fundador de La Pampa, los pallares utilizados fueron sembrados con 90 días de anticipación, garantizando frescura y calidad. “Nuestra propuesta busca rescatar los sabores de antaño, los de las abuelas, y reunir a las familias alrededor de platos típicos que encierran el alma de nuestra región”, comentó Astete.
El platillo fue aclamado por reconocidos chefs peruanos como Gastón Acurio, Mitsuharu “Micha” Tsumura, José del Castillo y Flavio Solórzano, quienes destacaron su autenticidad y la denominación de origen de los pallares de Ica.
Sobre La Pampa: tradición y enoturismo
Ubicado en el km 262 de la Panamericana Sur, en Villacurí, Región Ica, La Pampa Restaurante Enoturístico opera junto a la Bodega Villacurí, donde Jason Astete produce piscos de alta calidad bajo la marca “Buena Cosecha” desde hace más de 17 años. Además, su vermut a base de uva quebranta, “Capitán”, fue reconocido recientemente como el producto más innovador en la categoría bebidas en la Expoalimentaria 2024.
La Pampa se consolidó como el único restaurante de la Región Ica presente en esta importante feria, reafirmando su compromiso con la excelencia gastronómica y enoturística.
Un evento multitudinario
La edición 2024 de Perú Mucho Gusto atrajo a 181,935 asistentes, quienes disfrutaron de una amplia variedad de platillos típicos y productos regionales. Organizado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) y Promperú, el evento se posiciona como un escaparate internacional del talento y la diversidad gastronómica del Perú.
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