Estos snacks caseros y nutritivos son una excelente opción para complementar la alimentación escolar, asegurando variedad y equilibrio en la lonchera.
Con el regreso a clases, los padres buscan alternativas fáciles y nutritivas para la alimentación de sus hijos. La clave está en recetas prácticas, atractivas y energéticas que les ayuden a afrontar la jornada escolar. En este contexto, la harina de maíz precocida P.A.N. se presenta como una opción versátil para la preparación de platos llenos de sabor y valor nutricional.
P.A.N., la reconocida marca de Alimentos Polar, comparte tres recetas ideales para incluir en la lonchera de los escolares, combinando practicidad, nutrición y un delicioso toque casero.
1. Panqueques esponjosos
🛒 Ingredientes: Harina de maíz precocida P.A.N., leche, huevo, azúcar, polvo de hornear, esencia de vainilla, sal y mantequilla.
👩🍳 Preparación:
- En un tazón, mezclar los ingredientes secos: harina de maíz precocida P.A.N., azúcar, polvo de hornear y sal.
- Agregar la leche, el huevo y la esencia de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar 5 minutos para mejorar la textura.
- Calentar una sartén a fuego medio y engrasar con mantequilla. Verter pequeñas porciones de la mezcla y cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
- Voltear con una espátula y dorar por ambos lados.
- Servir con miel, frutas frescas o yogurt.
2. Pastel de choclo cremoso
🛒 Ingredientes: Choclo desgranado, harina de maíz precocida P.A.N., leche, huevos, queso fresco rallado, polvo de hornear, sal, pimienta y mantequilla.
👩🍳 Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Licuar el choclo con la leche hasta obtener una mezcla cremosa.
- En un tazón, combinar la harina de maíz precocida P.A.N. con el polvo de hornear, sal y pimienta. Luego, añadir la mezcla de choclo, los huevos batidos y el queso rallado.
- Engrasar un molde y verter la preparación de manera uniforme.
- Hornear por 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar. Se puede servir tibio o frío, acompañado de ensalada fresca o como snack escolar.
3. Muffins de queso y vegetales
🛒 Ingredientes: Harina de maíz precocida P.A.N., leche, huevos, queso rallado, zanahoria rallada, espinaca picada, polvo de hornear, sal, pimienta y aceite.
👩🍳 Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un tazón, mezclar la harina de maíz precocida P.A.N. con el polvo de hornear, sal y pimienta.
- Agregar la leche y los huevos batidos, mezclando hasta obtener una masa uniforme.
- Incorporar el queso rallado, la zanahoria y la espinaca, distribuyéndolos de manera equilibrada.
- Engrasar moldes para muffins y llenarlos hasta ¾ de su capacidad.
- Hornear por 20-25 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Además, P.A.N. ha lanzado su recetario especial de regreso a clases, con múltiples ideas para innovar en la cocina con harina de maíz precocida P.A.N. Las recetas están disponibles en su cuenta oficial de Instagram @pan_peru, brindando inspiración para esta temporada escolar.
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