Brass abre sus puertas en San Isidro con una propuesta de alta cocina que combina lujo, sofisticación y tradición en torno al fuego.
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| Valeria Piazza en inauguración |
La cocina al fuego encuentra un nuevo templo en Lima. Brass, el más reciente restaurante en abrir sus puertas en Calle Conquistadores 430, San Isidro, llega para redefinir la experiencia gastronómica en la capital con una propuesta que combina ingredientes de alta calidad, técnicas tradicionales y una ambientación diseñada para envolver los sentidos.
En Brass, el fuego no es solo un método de cocción, es el corazón de la experiencia. Bajo la dirección del chef Guillermo Junior Roque Castro, la propuesta gastronómica se inspira en la esencia primitiva de cocinar al calor de las brasas, rescatando sabores intensos y profundos. La carta destaca cortes de carne premium y productos frescos cuidadosamente seleccionados, acompañados por una barra de alto nivel y una cuidada selección de vinos pensada para realzar cada plato.
“El fuego es un lenguaje antiguo que sigue hablándonos hoy. En Brass, lo usamos para contar historias, despertar emociones y crear platos que conecten con quienes nos visitan. No buscamos solo sorprender con el sabor, sino ofrecer una experiencia que perdure en la memoria”, comenta el chef.
Brass apuesta por un lujo auténtico, elegante y accesible. El diseño interior, a cargo del estudio Karím Chaman Arquitectos, combina materiales naturales, tonos cálidos e iluminación suave para crear un espacio acogedor, moderno y sofisticado. La atención personalizada y profesional completa una experiencia que invita a vivir cada momento como único.
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| Solange Cassis |
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| Pia Van |
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| César Granda y Vanessa Álvarez Calderón |
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| Jessica Butrich |
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