Entradas, pizzas, bebidas y postres se integran a la renovada carta de este atelier miraflorino, que sigue reinterpretando la pizza artesanal con un enfoque contemporáneo y cuidado en cada detalle.
BORDE Pizza Atelier presenta nuevos ingresos en su menú, expandiendo su propuesta sin perder su sello característico: ingredientes frescos, técnica artesanal y combinaciones que buscan sorprender al comensal.
Entre las novedades destaca el Pan al Ajo 2.0, una versión más intensa del clásico, preparada con mantequilla al ajo, salsa blanca, mozzarella, parmesano y un pomodoro de brisket con reducción de vino tinto. También se suma la Focaccia & Stracciatella, que aporta frescura y contraste gracias a su stracciatella de palta, tomates cherry confitados, prosciutto y una focaccia crujiente.
En la sección de pizzas, la protagonista es la 4 Hongos, elaborada con champiñones, setas, porcón y shiitake sobre una base de salsa blanca, coronada con curry, yema curada, ajo crocante y furikake. Una combinación que destaca por su profundidad de sabor y su equilibrado carácter umami.
Para acompañar, el Tropical Spritz —un mocktail sin alcohol— mezcla piña, mandarina, hierbabuena y un sutil toque de canela.
El cierre perfecto llega con la Tarta de Frutos Secos, una preparación que reúne pecanas, nueces y pistachos, servida con helado de queso, aceite de oliva y sal de Maras.
En su espacio de Miraflores, BORDE Pizza Atelier reafirma su esencia: una propuesta donde lo artesanal y lo contemporáneo conviven, invitando a disfrutar cada plato con calma y atención al detalle.
BORDE está ubicado en Av. Del Ejército 456, Miraflores. Las reservas están disponibles vía Mesa 24/7 o por WhatsApp al 922 135 130. Para delivery, los pedidos pueden hacerse a través de Rappi, PedidosYa o de manera directa.
