La bartender del restaurante Muna conquistó al jurado con “Mishky”, una propuesta que resalta el cacao y los sabores latinoamericanos.
La escena de la coctelería peruana celebró un nuevo hito con la primera edición en el país de Diplomático Artisans of Taste, la plataforma internacional impulsada por Ron Diplomático que busca destacar la creatividad, técnica e identidad cultural de bartenders a través de cócteles inspirados en ingredientes y tradiciones locales.
En esta edición realizada en Lima, la competencia reunió a destacados talentos de la coctelería nacional, quienes presentaron creaciones originales utilizando Diplomático como base para explorar nuevos perfiles de sabor.
Alejandra Hermoza gana con “Mishky”, un cóctel inspirado en el cacao
La gran ganadora fue Alejandra Hermoza, bartender del restaurante Muna, quien conquistó al jurado con “Mishky”, un cóctel que explora diferentes expresiones del cacao y logra un equilibrio entre notas tostadas, acidez y especias.
El nombre del cóctel proviene del quechua y significa “dulce”, una elección que refleja la inspiración del trago en el cacao como ingrediente emblemático de la región y en la riqueza de los sabores latinoamericanos.
Receta del cóctel ganador: Mishky
El cóctel que llevó a Hermoza al primer lugar está compuesto por:
1 1/4 oz de Diplomático Reserva Exclusiva
3/4 oz de licor de cacao artesanal
1/8 oz de destilado de theobromas
2 bspn de reducción de theobromas
1 oz de vinagre de plátano y cacao
1 oz de cold brew especiado
Según el jurado, la propuesta destacó por su creatividad, técnica y narrativa, logrando transmitir una historia alrededor del cacao y su importancia en la cultura latinoamericana.
Talento peruano en la final
En la gran final también participaron Andrea Hernández, del Intercontinental Lima, y Juan Carlos Huaman, del bar 27 Tapas, quienes sobresalieron por sus propuestas innovadoras y por el uso de ingredientes locales en sus recetas.
“Artisans of Taste busca reconocer a bartenders que logren transmitir identidad a través de sus creaciones. En esta edición vimos propuestas con mucha personalidad y un gran nivel técnico, reflejo del gran momento que vive la coctelería en Perú”, señaló Gus Vocke, propietario del bar Tres Monos y Brand Ambassador para Latinoamérica de Brown-Forman.
La ganadora viajará a Brasil para la próxima etapa
Como parte del reconocimiento, Alejandra Hermoza viajará a Brasil junto a algunos de los bartenders más destacados del mundo que participaron en Artisans of Taste.
Durante esta experiencia, los finalistas tendrán la oportunidad de conocer el ingrediente protagonista de la próxima edición del certamen: el café, en un recorrido por la selva brasileña que busca inspirar nuevas miradas sobre la coctelería y su conexión con los ingredientes de origen.
