Disfruta “Una noche española” en Lima: cena de siete tiempos con maridaje de vinos Muga en Circo. Una experiencia gastronómica única este 23 de abril.
En una ciudad donde las propuestas gastronómicas buscan sorprender constantemente, no todas logran trascender más allá de la promesa. Sin embargo, en la terraza de Circo, entre luces cálidas y una atmósfera que invita a quedarse, la rutina se diluye con naturalidad. Así se presenta “Una noche española”, una experiencia de siete tiempos que recorre la tradición culinaria de España con una ejecución cuidada y sin prisas.
Cocina española reinterpretada con producto local
La propuesta gastronómica parte de una premisa clara: reinterpretar la cocina española desde el respeto por su esencia. Bajo la dirección del chef ejecutivo del Hotel Real InterContinental Lima Miraflores y Hotel Indigo, Aldo Vargas, el menú evita los lugares comunes y se construye desde la técnica, el producto y una narrativa coherente de principio a fin.
Cada plato revela precisión e intención. Desde una tortilla española reconstruida con espuma de papa y trufa fresca, hasta un socarrat reinventado donde las gambas son reemplazadas por camarones del río Virú, la experiencia logra un equilibrio entre tradición ibérica y producto peruano. No se trata de replicar recetas, sino de reinterpretarlas con identidad propia.
La técnica acompaña sin imponerse: cocciones lentas, fondos concentrados y tiempos que respetan cada ingrediente. El resultado es una propuesta que conecta culturas a través del sabor, apostando por el equilibrio y la profundidad.
Vinos Muga: el maridaje que guía la experiencia
El vino cumple un rol clave como hilo conductor de la velada. La presencia de Juan Muga, representante de una de las casas vitivinícolas más prestigiosas de España, añade contexto y eleva la experiencia al aportar narrativa a cada copa.
El recorrido inicia con Muga Blanco, fresco y vibrante, con notas cítricas y florales que preparan el paladar. Luego, Crianza Andén de la Estación introduce fruta roja y dinamismo, marcando el ritmo de la cena.
A medida que los platos ganan intensidad, Muga Reserva despliega elegancia con capas de fruta madura, especias y madera sutil. Le sigue el Reserva Selección Especial, más estructurado y persistente, dejando una huella prolongada en boca.
El cierre llega con Prado Enea Gran Reserva, un vino profundo y sedoso, de textura aterciopelada, que invita a extender la noche y disfrutar cada matiz.
Más que una cena: una experiencia sensorial en Lima
En Circo, la experiencia no se limita al plato. Música, iluminación y coctelería se integran para crear un ambiente envolvente donde todo gira en torno a la mesa. Es una propuesta que combina gastronomía, vino y atmósfera en una sola narrativa.
“Una noche española” se realizará el 23 de abril a las 7:00 p.m. en el restaurante Circo. Los cupos son limitados y el precio por persona es de S/417, incluyendo menú completo y maridaje.
Una oportunidad para quienes buscan experiencias gastronómicas en Lima que vayan más allá de lo convencional y conviertan una cena en un verdadero viaje sensorial.
Reservas: +51 963 811 216
Más información: https://surl.lt/rdgjzg
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