173 empresas ya han asumido compromisos para eliminar las jaulas de su cadena de suministro, mientras crece la demanda de información sobre el origen y las condiciones de producción de los huevos que consumen los peruanos.
El debate sobre el bienestar de las gallinas ponedoras y el uso de jaulas en la producción de huevos en Perú vuelve a tomar fuerza. En los últimos meses, nuevas investigaciones de organizaciones de protección animal han documentado las condiciones de crianza en distintas granjas del país, mientras empresas y consumidores avanzan hacia una mayor discusión sobre los estándares de producción.
Una investigación presentada por Compromiso Verde en cuatro granjas peruanas registró gallinas confinadas en jaulas, acumulación de desechos y animales muertos dentro de las instalaciones. En 2025, Sinergia Animal había presentado ante el Congreso imágenes obtenidas en tres granjas, en las que se observaban aves confinadas en espacios reducidos, lesiones visibles y presencia de moscas. Para ambas organizaciones, estos hallazgos reflejan una problemática que va más allá de casos puntuales.
El escenario se mantiene además en un contexto de vacío normativo. Actualmente, la Ley N.° 30407 de Protección y Bienestar Animal constituye el principal marco legal aplicable a las gallinas ponedoras, mientras no existe un registro oficial que determine qué porcentaje de estas aves vive fuera de jaulas. Una estimación de la Asociación para el Rescate y Bienestar Animal (ARBA), publicada en octubre de 2024, calculaba que entre el 2% y el 4% de las gallinas ponedoras del país se criaban en libertad.
Gripe aviar y precio de los huevos
El debate sobre las condiciones de crianza coincide con la emergencia sanitaria por gripe aviar. El 13 de julio, el Senasa declaró una emergencia sanitaria nacional por 90 días tras detectarse un foco de influenza aviar H5N1 en Cañete.
A este escenario se suma el incremento del precio del huevo. Según cifras del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el precio mayorista del huevo en Lima Metropolitana pasó de S/ 5,00 a S/ 6,75 por kilogramo entre enero y agosto de 2026.
En paralelo, distintas empresas han comenzado a asumir compromisos relacionados con la eliminación de jaulas en sus cadenas de suministro. A la fecha, 173 compañías han adoptado compromisos públicos en Perú, entre ellas Acurio, Antigua Casona San Blás, Hoteles Estelar Perú, Cencosud —Wong y Metro— y Hoteles Belmond.
La demanda también ha llegado al espacio público. El pasado 2 de julio, decenas de activistas realizaron una acción en el Malecón de Miraflores para solicitar a una de las principales cadenas de supermercados de Lima que asuma un compromiso para avanzar hacia una cadena de suministro libre de jaulas para 2031.
Según una encuesta de Ipsos realizada en 2025, el 70% de los peruanos considera inaceptable mantener a las gallinas en jaulas, porcentaje que llega al 78% en Lima.
“Sin bienestar animal no hay calidad. Empresas como Vivanda deben sumarse al liderazgo que ya mostraron otras. No pueden seguir ignorando esta realidad: las que no actúen corren el riesgo de perder la confianza de consumidores cada vez más informados”, señaló Shammy Coello, directora general LATAM de Sinergia Animal.
Sinergia Animal es una organización internacional de protección animal que forma parte de la Open Wing Alliance y que, según Animal Charity Evaluators, ha sido reconocida durante ocho años consecutivos entre las ONG más eficaces del mundo.
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