JW Marriott Lima y JW Marriott El Convento Cusco forman parte del documental culinario y cultural que recorre la historia, diversidad y evolución del ceviche peruano a través de 17 recetas y cuatro destinos.
El ceviche peruano, uno de los mayores símbolos de la gastronomía del país, llega a la pantalla grande con “Ceviche, la película”, un documental que explora la historia, diversidad e identidad detrás de uno de los platos más representativos del Perú. En esta producción, JW Marriott Lima y JW Marriott El Convento Cusco participan como aliados del proyecto y de su producción.
Protagonizado por el chef y empresario Rodrigo Fernandini y dirigido por Fernando Landavere, el documental propone, a lo largo de sus 78 minutos, un recorrido gastronómico y cultural por Chiclayo, Cusco, Lima y Manhattan. La producción explora los secretos y las distintas formas de preparar este emblemático plato a través de 17 recetas de ceviche, mostrando cómo esta preparación ha evolucionado con el paso del tiempo y ha incorporado distintas influencias culturales.
Más allá de los ingredientes y las técnicas de preparación, “Ceviche, la película” aborda la relación entre este plato y la identidad peruana. El documental muestra también cómo el ceviche ha acompañado la migración peruana y ha encontrado nuevos espacios fuera del país, particularmente en Estados Unidos.
La propuesta reúne testimonios y relatos en español, quechua y japonés, construyendo una mirada diversa sobre una preparación que puede cambiar de ingredientes, técnicas y territorio, pero que mantiene su capacidad de representar la riqueza cultural del Perú.
JW Marriott y su apuesta por la gastronomía peruana
La participación de JW Marriott Lima y JW Marriott El Convento Cusco en esta producción se vincula con la apuesta de la cadena por crear experiencias que permitan a sus huéspedes conectar con la identidad y cultura de cada destino a través de la gastronomía.
“En nuestros hoteles creemos que la gastronomía es una de las expresiones más auténticas de la identidad de un destino. Haber sido parte del proyecto ‘Ceviche, la película’ representa una oportunidad para respaldar una iniciativa que pone en valor uno de los mayores símbolos del Perú y lo proyecta hacia nuevas audiencias”, señala Gabriela Mena, Directora de Ventas y Marketing de JW Marriott Lima, JW Marriott El Convento Cusco y Courtyard Lima Miraflores.
Esta conexión con la cultura gastronómica peruana también se refleja en las propuestas culinarias de los hoteles, donde los productos locales, las tradiciones y el talento nacional ocupan un lugar central.
En JW Marriott El Convento Cusco, esta visión se expresa a través de una interpretación del tradicional ceviche caliente, una propuesta que incorpora ingredientes y técnicas andinas para ofrecer una mirada contemporánea de la cocina peruana.
“Esta manera de innovar desde la tradición es precisamente el espíritu que vemos reflejado en la película. Buscamos que cada experiencia permita descubrir la esencia del destino a través de su gastronomía, sus tradiciones y su talento local”, agrega Gabriela Mena.
El ceviche como símbolo de identidad peruana
La participación de JW Marriott Lima y JW Marriott El Convento Cusco en “Ceviche, la película” reafirma su interés por contribuir a la difusión de la gastronomía peruana y a la proyección internacional del Perú como un destino de relevancia gastronómica y cultural.
Para Gabriela Mena, el ceviche representa mucho más que una preparación culinaria.
“El ceviche es mucho más que una receta: es un símbolo de identidad, creatividad y orgullo nacional. Formar parte de proyectos como este nos permite contribuir a que las historias, tradiciones y sabores del Perú continúen inspirando a nuevas generaciones y conectando con audiencias alrededor del mundo”.
De esta manera, “Ceviche, la película” presenta al ceviche no solo como uno de los platos más reconocidos de la cocina peruana, sino también como un punto de encuentro entre historia, cultura, migración, tradición e innovación, llevando la identidad gastronómica del Perú a nuevas audiencias dentro y fuera del país.
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