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Una década de sabor y tradición: La Cabrera marca su huella en el escenario gastronómico peruano

En Perú, La Cabrera cuenta con dos restaurantes ubicados en Miraflores, en la calle Enrique Palacios 140, y en Surco, en El Polo 284, Urb. Monterrico.





La Cabrera, el reconocido templo de las carnes que ha logrado notoriedad a nivel nacional, celebra una década de éxitos en Perú. Durante una cena especial, en la que participó su fundador, Gastón Riveira, se compartió la filosofía que ha definido a este restaurante desde sus inicios: menú, ambiente y servicio.


La historia de La Cabrera comenzó en 2002 en Palermo, Argentina, cuando el chef Riveira abrió el primer local en uno de los barrios más emblemáticos de Buenos Aires. Desde entonces, ha expandido su influencia a nivel mundial, con más de 20 establecimientos gastronómicos en América, Asia y Europa, consolidándose como un referente culinario en Perú.


Con sedes en los distritos de Miraflores y El Polo, La Cabrera ha desempeñado un papel fundamental en el viaje culinario internacional. A lo largo de una década, se ha destacado por ofrecer la tradición argentina de cortes de carne con un toque local, comprometiéndose con la excelencia en calidad y servicio.


Para conmemorar su décimo aniversario en Perú, se presentó un menú caracterizado por la meticulosa elección de productos, maridajes personalizados y el distintivo toque argentino en las porciones. Destacaron opciones como los anticuchos, representativos de la gastronomía local, que se incorporaron a la carta con una mezcla inigualable de sabores y sazón. Además, el pincho de pesca del día a la huancaína, el asado braseado al Malbec sobre hummus de garbanzo como plato principal y la chocotorta, como postre de celebración.


La alfombra roja se desplegó para honrar esta década de éxito con la presencia de invitados especiales. Mariano Gardella, con su música, y un espectáculo de tango resaltaron la amalgama de tradiciones regionales.


Gastón Riveira expresó su gratitud hacia la familia y el incansable equipo de La Cabrera, que ha enfrentado desafíos, expansiones y la reciente pandemia. Riveira añadió: "Siempre estoy inmerso en nuevos proyectos; aún hay muchas historias por escribir".


En cuanto a La Cabrera en Perú, estableció su presencia en 2013, manteniendo el concepto y calidad que la han convertido en una de las parrillas más exitosas de Argentina. La destacada calidad de La Cabrera también la llevó a ser reconocida como la cuarta mejor casa de carnes a nivel mundial por el ranking "World’s 101 Best Steak Restaurants" en el Reino Unido.



Una década de sabor y tradición: La Cabrera marca su huella en el escenario gastronómico peruano Reviewed by @ericisraelb on enero 29, 2024 Rating: 5

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