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Oqre se suma a la experiencia gastronómica ofrecida por el restaurante Tupay y Oqre Bar, dando inicio a una nueva era culinaria alojada en Monasterio, A Belmond Hotel.
Hoy, Monasterio, A Belmond Hotel, Cusco, anuncia con entusiasmo el lanzamiento de su nueva experiencia gastronómica, Oqre, de la mano del reconocido chef peruano Jorge Muñoz. Esta propuesta recrea un viaje de exploración por la costa, sierra y selva de Perú, reinterpretando los sabores locales clásicos y recolectando insumos de diferentes regiones del país.
Con una destacada trayectoria profesional en el extranjero, Muñoz se destacó como chef del restaurante Pakta en Barcelona, ofreciendo una propuesta culinaria inspirada en la fusión de sabores peruanos y japoneses, lo que le valió una estrella Michelin durante su dirección. Posteriormente, regresó a Perú para liderar la cocina del reconocido restaurante Astrid & Gastón en Lima. Ahora, en Oqre, Muñoz trae consigo los mejores sabores de la cocina peruana al elegante refugio en el corazón de Cusco.
"Una de las bases de la cocina peruana es el respeto; el respeto hacia nuestra cultura, productos y tradición. Por eso, en Oqre queremos ser el reflejo de la historia peruana, que vive en constante evolución sin perder su esencia", señaló Jorge Muñoz, chef del restaurante Oqre.
El nombre Oqre está inspirado en los colores de la tierra, dorado y cálido, que se asemejan al sol. Incorpora elementos artísticos y culturales en su diseño, como el sol, la luna y la estrella, presentes también en las pinturas de arte colonial cusqueño, conocido como "Escuela Cusqueña". Su propuesta muestra una cocina cosmopolita y estacional, rompiendo esquemas y descentralizándola, donde los productos artesanales locales son los protagonistas en cada plato, como las Gyozas de adobo, el tiradito andino Nikkei con trucha del valle de Pumahuanca, los Ravioles de zapallo, el Cordero meloso con base de risotto norteño y postres como buñuelos de chocolate y tarta de quesos andinos.
Oqre se suma a la experiencia gastronómica ofrecida por el restaurante Tupay y Oqre Bar, dando inicio a una nueva era culinaria alojada en Monasterio, A Belmond Hotel. Este hotel deslumbra con su arquitectura barroca del siglo XVI, rodeado de arcos y pasillos de piedra, algunos de ellos de la época inca. Además, el hotel resguarda la más grande colección de cuadros originales de la Escuela Cusqueña y un cedro de más de 300 años, que es el corazón de la propiedad y acompaña a los huéspedes mientras disfrutan de un delicioso desayuno al aire libre o de un refrescante cóctel con música en vivo.
Monasterio, A Belmond Hotel, Cusco, celebrará el lanzamiento de su nuevo restaurante con un encuentro culinario el sábado 23 de marzo, junto a Jorge Muñoz y otros grandes talentos de la gastronomía peruana como Mitsuharu Tsumura, Francesca Ferreyros, James Berckemeyer, Jose del Castillo, Pedro Miguel Schiaffino y Rodrigo Alzamora. Para mayor información y reservas, contáctese a: oqre@belmond.com.
