“Las Noches del Dragón” se llevarán a cabo el jueves 8 de mayo en los locales de Madam Tusan en Santa Cruz y 28 de Julio, con dos turnos disponibles: 7:00 p.m. y 9:30 p.m.
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Madam Tusan presenta “Las Noches del Dragón”, una velada exclusiva que rinde homenaje a la rica herencia tusán —la fusión entre la tradición china y la identidad peruana— a través de una experiencia culinaria que celebra la diversidad, el sabor y la historia.
El término tusán hace referencia a los peruanos de ascendencia china, cuya migración comenzó a mediados del siglo XIX. Esta comunidad dejó una profunda huella en nuestra cultura, especialmente en la gastronomía, dando origen al querido y popular ‘chifa’, una cocina que hoy es símbolo de identidad nacional.
Inspirado en el dragón, figura milenaria que representa fuerza, sabiduría y misterio, este evento busca transmitir esos mismos valores en cada uno de sus platos. Para esta edición, los comensales disfrutarán de un menú exclusivo de ocho tiempos, cada uno inspirado en una región emblemática de la cocina china, cuidadosamente investigado y curado por el equipo culinario de Madam Tusan.
“Cada vez que diseñamos el menú de La Noche del Dragón hacemos una profunda investigación de cada región y sus ingredientes. Luego de varias pruebas, seleccionamos los platos que mejor se complementan y que exaltan los sabores únicos de cada zona”, comenta Ximena Chunga, Gerente Culinaria de Madam Tusan.
Un viaje gastronómico por ocho regiones de China
Anhui: Albóndigas rellenas de cerdo con salsa de frutos del bosque, reflejando la rusticidad y los sabores naturales de esta región montañosa.
Zhenjiang: Wantanes al vapor de cerdo y langostinos en salsa de ajonjolí, una muestra de la sutileza costera y las salsas elegantes.
Shandong: Shi Jian Bao relleno de carne, con sabores robustos que integran cebollín y ajo en perfecta armonía.
Fujian: Chaufa de langostinos, evocando los sabores marinos de esta provincia costera.
Hunan: Berenjenas picantes al ajo, con el característico uso audaz de ajos y chiles.
Sechuan: Panceta gou rou, con el distintivo sabor ma-la, adormecedor y picante.
Guangdong: Tallarines al curry chao main, reflejando el equilibrio y frescura de la cocina cantonesa.
Jiangsu: Pato estofado al té de jazmín, para cerrar con la elegancia y sofisticación que define esta región oriental.
Detalles del evento
“Las Noches del Dragón” se llevarán a cabo el jueves 8 de mayo en los locales de Madam Tusan en Santa Cruz y 28 de Julio, con dos turnos disponibles: 7:00 p.m. y 9:30 p.m.
Las reservas pueden hacerse a través de WhatsApp al 993 531 219. Se trata de un evento exclusivo con cupos limitados, ideal para los amantes de la gastronomía que buscan vivir una noche distinta, llena de sabor, cultura y tradición.
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