Johnnie Walker Blue Label presenta “Somos Selva”, una travesía sensorial que celebra la riqueza natural, la herencia gastronómica y la evolución de la coctelería en América Latina, a través de experiencias únicas junto a referentes de la cocina y la mixología de la región.
En un homenaje al origen y al futuro, Johnnie Walker Blue Label lanza Somos Selva, un proyecto inmersivo que busca transformar la visión del lujo latinoamericano a través de la selva, sus ingredientes, su historia y sus posibilidades creativas. Una iniciativa desarrollada junto a algunos de los talentos más influyentes de la gastronomía y coctelería de la región, que explora el equilibrio entre tradición e innovación.
El punto de partida de esta propuesta es la selva latinoamericana, cuna de una biodiversidad única en el planeta y fuente ancestral de ingredientes que han influido profundamente en la cocina mundial. Frutas, hierbas y especias vibrantes inspiran una nueva narrativa sensorial que desafía los límites de la mixología contemporánea.
En la última década, América Latina ha irrumpido con fuerza en la escena global: pasó de tener cinco bares en la lista de The World's 50 Best Bars en 2020 a contar con 11 establecimientos reconocidos en 2024. Esta evolución evidencia una generación creativa de chefs y bartenders que están reimaginando el lujo desde una mirada propia, auténtica y profundamente conectada con sus raíces.
Lejos de replicar modelos europeos, el nuevo lujo latinoamericano se afirma desde lo local, lo ancestral y lo vivo. Somos Selva nace de esa premisa: una celebración de nuestra identidad, origen y futuro, impulsada por el carácter excepcional de Johnnie Walker Blue Label.
Una expedición sensorial al corazón de la selva
Somos Selva es una travesía donde la coctelería y la gastronomía se fusionan con la naturaleza. Ocho chefs y bartenders de renombre —muchos de ellos parte del universo 50 Best Latin America— se adentrarán en dos de las selvas más emblemáticas del continente: la Amazonía y la Selva Maya. Allí, explorarán técnicas ancestrales, conocerán a comunidades locales y descubrirán ingredientes que han nutrido durante siglos la riqueza culinaria regional.
Entre los participantes destacan figuras como Laura Hernández (La Sala de Laura), Luana Sabino (Metzi), Kaly Maracaya (una de las primeras chefs indígenas de Brasil), Odette Cruz (Handshake), Paola Oviedo y Miguel Mora (Alquímico), Jaime Pesaque (Mayta), Álvaro Clavijo (El Chato), Rosalía Chay (chef tradicional maya), Candy Carmona (Handshake), Iván García (El Bosque) y Roberto Solís (Huniik).
Esta expedición dará origen a una serie documental compuesta por un cortometraje principal de dos minutos y ocho piezas individuales de 90 segundos, donde se narrará la experiencia y el vínculo de cada explorador con la selva.
Experiencias únicas en los principales hubs gastronómicos
Inspirados por esta inmersión, diversos espacios aliados a 50 Best y Johnnie Walker Blue Label en Latinoamérica —incluido México— ofrecerán experiencias gastronómicas únicas, diseñadas para transportar a los comensales al corazón de la selva. Cada experiencia será un homenaje a los sabores, historias e ingredientes descubiertos en esta travesía. Los detalles de estas activaciones se revelarán próximamente.
En el caso de Perú, Mayta —restaurante #41 en The World's 50 Best Restaurants— será el escenario donde el chef Jaime Pesaque, junto al experto en coctelería Bruno Ferrari, Trade & Advocacy Manager de Diageo, materializarán la propuesta de Somos Selva con una carta de cócteles exclusiva elaborada con Johnnie Walker Blue Label.
Coctelería que honra la Amazonía
La propuesta de Mayta será una celebración de la biodiversidad amazónica, expresada en tres cócteles únicos. Cada uno integrará ingredientes como uña de gato, carambola o cáscara de cacao deconstruida, en armonía con las notas emblemáticas de Johnnie Walker Blue Label: vainilla, miel y frutos secos tostados.
“No es un menú de maridaje convencional, sino una experiencia sensorial independiente. Cada cóctel se presenta en vajilla especialmente diseñada, o en piezas escultóricas que evocan el origen del insumo”, explica Bruno Ferrari. Además, el servicio incluirá un pequeño ritual en mesa, en el que el equipo de Mayta guiará a los comensales a través de una narrativa que revela el perfil del cóctel, su trazabilidad y su conexión simbólica con el entorno.
Una nueva narrativa del lujo
Somos Selva redefine el whisky y la coctelería como vehículos de identidad, orgullo y creatividad latinoamericana. Este proyecto es un testimonio del poder de reconectar con nuestras raíces para proyectar al mundo una nueva idea de lujo: una que germina desde lo auténtico, lo vivo y lo nuestro.
