La hamburguesería ganó el Best Burger Contest con su creación “Pretzel Supreme” y aseguró su participación en BurgerPalusa, uno de los festivales más importantes de Latinoamérica
Boycott fue reconocida como la mejor hamburguesería de Lima durante el Burger Fest Vol. 9, luego de conquistar el primer lugar del Best Burger Contest, la competencia oficial del festival que reunió a más de 30 hamburgueserías de Lima, provincias y cinco países en el Centro Cultural Lima de Chorrillos.
La propuesta ganadora, denominada “Pretzel Supreme”, cautivó al jurado por su combinación de doble carne Black Angus, doble queso emmental, bacon jam y una costra de provoleta fundida servida sobre pan de pretzel. Gracias a esta creación, Boycott obtuvo el máximo reconocimiento del certamen y aseguró su clasificación a BurgerPalusa, considerado uno de los festivales de hamburguesas más importantes de Latinoamérica, que se realizará en Argentina.
Además del título, la hamburguesería recibió diversos premios otorgados por los patrocinadores del evento, incluyendo equipamiento especializado de Food Service y un año de línea empresarial de Bitel.
Una competencia que puso a prueba sabor, técnica y consistencia
El Best Burger Contest se desarrolló bajo un exigente sistema de evaluación diseñado para analizar distintos aspectos de cada propuesta gastronómica, más allá del sabor.
La primera etapa consistió en una degustación a ciegas realizada por destacados referentes gastronómicos y creadores de contenido especializados, entre ellos Micha Tsumura, del reconocido restaurante Maido; Laura Graner, de Restaurantes Perú; Javi Miyasato, creador de BurgerBoy; Alex Quesquén, de A Comer; Nachi Benza, fundador de Filo y Burger Fest; y Karissa Becerra, destacada representante de la carrera de Gastronomía de la PUCP.
Posteriormente, las hamburguesas fueron sometidas a una evaluación mediante delivery anónimo para comprobar que la calidad y la experiencia gastronómica se mantuvieran fuera del restaurante. Finalmente, las mejores propuestas llegaron a una ronda presencial durante el festival.
Jurado internacional elevó el nivel de la competencia
La gran final contó con un panel de jurados de prestigio internacional integrado por Rodo Cámara, fundador de BurgerPalusa y The Foodtruck Store (Argentina); Ivalú Acurio, fundadora de Sando (Perú); Nachi Benza, creador de Filo y Burger Fest (Perú); y Lucho Fernández, fundador de The Burger Vilas (Uruguay).
La presencia de estos especialistas consolidó el carácter regional del certamen y posicionó esta edición como una de las más competitivas en la historia del evento.
Boycott y Señor Honey representarán al Perú en BurgerPalusa
La victoria abre una nueva etapa para Boycott, que encabezó el ranking final, y para Señor Honey, que obtuvo el segundo lugar del concurso. Ambas hamburgueserías representarán al Perú en BurgerPalusa, escenario que reúne a algunas de las mejores propuestas hamburgueseras de América Latina y que se ha convertido en una importante plataforma de proyección internacional para el sector gastronómico.
Burger Fest Vol. 9 marcó una edición histórica
La novena edición del Burger Fest también destacó por la participación, por primera vez en Lima, de los campeones de BurgerPalusa (Argentina) y BurgerVille (Colombia).
Asimismo, hamburgueserías provenientes de Piura, Arequipa, Tarapoto y Chiclayo demostraron el crecimiento sostenido y la descentralización de la escena hamburguesera peruana, consolidando al festival como uno de los principales encuentros gastronómicos del país.
Con una propuesta que combinó gastronomía, competencia y música en vivo, el Burger Fest reafirmó su posición como una de las plataformas más importantes para impulsar la cultura hamburguesera en el Perú.
Top 5 del Best Burger Contest – Burger Fest Vol. 9
1. Boycott – “Pretzel Supreme” (Ganador)
Doble carne Black Angus, doble queso emmental, bacon jam y costra de provoleta fundida sobre pan de pretzel.
2. Señor Honey – “Cosa de Locos”
Pan brioche de camote, carne madurada, cheddar fundido, mermelada de tocino con miel picante y shiitake mayo.
3. Big Boy – “Big Dream”
Doble medallón de carne, doble queso ahumado y tocino glaseado con miel de maple en pan brioche dorado.
4. Papacho's – “Double Crush”
Doble hamburguesa a la plancha, crema de cuatro quesos, pepinillos, papas al hilo y salsa especial Crush en pan brioche.
5. Fogo – “Gochujang Burger”
Doble carne Angus, doble cheddar, mayonesa de gochujang, mermelada de piña tatemada y tocino ahumado en pan de camote.
