El restaurante presenta una propuesta gastronómica permanente que destaca la riqueza de la cocina marina peruana con ceviches elaborados con pescado fresco y productos seleccionados del mar.
Con motivo del Día Nacional del Ceviche, que se celebra cada 28 de junio en reconocimiento a uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana y declarado Patrimonio Cultural de la Nación, La Isla Escondida presenta su esperado Festival de Ceviches, una propuesta que reúne diez variedades del emblemático plato bandera del Perú.
Con más de tres décadas de trayectoria en la cocina marina, el restaurante reafirma su compromiso con la tradición culinaria peruana a través de una selección de ceviches preparados con pescado fresco e ingredientes cuidadosamente seleccionados, resaltando los sabores que han convertido a este plato en un símbolo de identidad nacional.
Entre las especialidades más destacadas figura el Cebiche Diplomático, una combinación de ceviche mixto con conchas negras; el Cebiche Atrevido, elaborado con pescado, langostinos, pulpo, calamar, conchas de abanico, caracol y conchas negras en una cremosa salsa de rocoto; y el Cebiche Don Juan, una propuesta que integra pescado, conchas negras y erizo para ofrecer una experiencia única de sabor.
Asimismo, sobresale el Especial de La Isla Escondida, preparado con mariscos seleccionados, crema de ají amarillo y pulpa de cangrejo, una creación que refleja la versatilidad y creatividad de la cocina marina peruana.
La carta se complementa con otras opciones clásicas como el ceviche mixto, ceviche de pescado del día, ceviche de lenguado o corvina, ceviche de conchas negras, ceviche de erizo y ceviche de pescado con conchas negras. Cada preparación busca destacar la calidad de los productos marinos peruanos y la diversidad de sabores que caracterizan a la cocina nacional.
A través de este Festival de Ceviches, La Isla Escondida invita a los amantes de la buena mesa a disfrutar de una experiencia gastronómica que rinde homenaje a uno de los mayores orgullos culinarios del Perú, disponible durante todo el año para quienes buscan frescura, tradición y sabor en cada plato.
Dos locales para disfrutar lo mejor de la cocina marina peruana
Los amantes del ceviche pueden visitar cualquiera de las dos sedes de La Isla Escondida, ubicadas en:
Av. Marie Curie 108, Surquillo.
Av. Javier Prado Este 5370, La Molina.
Horario de atención: de lunes a domingo, de 10:30 a.m. a 5:30 p.m.
Con esta propuesta, La Isla Escondida continúa consolidándose como uno de los referentes de la cocina marina peruana, ofreciendo una carta variada que celebra la riqueza de nuestros productos del mar y la tradición gastronómica que distingue al Perú en el mundo.
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