Lima, Trujillo y Chiclayo se consolidan como los destinos ideales para celebrar el Día del Ceviche con experiencias gastronómicas auténticas.
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El próximo 28 de junio, Perú celebrará el Día Nacional del Ceviche, una fecha que rinde homenaje a uno de los mayores símbolos de su identidad culinaria. Sin embargo, la manera de disfrutar este plato bandera ha cambiado: los viajeros ya no buscan únicamente degustar un buen ceviche en un restaurante, sino vivir experiencias que les permitan descubrir su historia, sus ingredientes y las tradiciones que lo rodean.
Esta tendencia refleja el crecimiento del turismo gastronómico inmersivo, donde recorrer mercados locales, cocinar junto a expertos y conocer las costumbres de cada región se ha convertido en una de las formas favoritas de explorar el país.
Lima, Trujillo y Chiclayo lideran la ruta del ceviche
De acuerdo con datos internos de Airbnb, más de 7,000 huéspedes calificaron con cinco estrellas sus estancias en Perú, reflejando el reconocimiento que recibe el país por la hospitalidad de sus anfitriones y la autenticidad de sus experiencias.
En este contexto, Lima, Trujillo y Chiclayo figuran entre los destinos más acogedores del país y destacan por ofrecer una combinación única de gastronomía, cultura e historia.
Lima, la capital del ceviche
Como capital gastronómica del Perú, Lima ofrece un recorrido que va desde las tradicionales cevicherías de barrio hasta restaurantes de reconocimiento internacional. Sus mercados, caletas y distritos costeros permiten conocer de cerca la riqueza de los productos marinos que dan vida al plato más representativo de la cocina peruana.
Trujillo, tradición e historia frente al mar
En la costa norte, Trujillo combina su legado colonial con impresionantes atractivos arqueológicos como Chan Chan y las Huacas del Sol y de la Luna. Su gastronomía, marcada por productos frescos del litoral, se complementa con la hospitalidad de sus habitantes, quienes convierten cada visita en una experiencia cercana y memorable.
Chiclayo, sabor con identidad norteña
Muy cerca, Chiclayo conquista a los visitantes gracias a su riqueza cultural, sus tradiciones culinarias y su cercanía al complejo arqueológico de Sipán. La calidez de su gente y la diversidad de su cocina hacen que compartir un ceviche o cualquier plato típico se convierta en una experiencia auténtica para quienes recorren la región.
El turismo inmersivo marca tendencia en 2026
La evolución del turismo ha dado paso a un viajero que busca conectar con la esencia de cada destino. Más allá de visitar monumentos o recorrer lugares emblemáticos, el interés ahora se centra en aprender, participar y compartir con las comunidades locales.
Dentro de esta tendencia, las experiencias gastronómicas han ganado protagonismo al permitir que chefs, cocineros y anfitriones compartan sus conocimientos directamente con los visitantes. Además de enriquecer el viaje, estas actividades impulsan la economía local al generar ingresos para pequeños emprendedores y expertos de cada región.
Aprender a preparar ceviche, una experiencia que va más allá del plato
Para quienes desean celebrar el Día del Ceviche desde una perspectiva diferente, Airbnb reúne diversas experiencias dirigidas por anfitriones locales que enseñan a preparar este emblemático plato peruano paso a paso.
Entre las opciones disponibles destacan:
- Recorrido por un mercado local con preparación de ceviche, pisco y música en casa.
- Taller para aprender a preparar ceviche y pisco sour.
- Clases de cocina enfocadas en los principales platos tradicionales del Perú.
Más que llevarse una receta, quienes participan en estas experiencias descubren los secretos detrás de los ingredientes, las técnicas y las historias que han convertido al ceviche en uno de los mayores embajadores de la gastronomía peruana en el mundo.
