A dos semanas del XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026, la chocolatería Qantu inaugura una exclusiva boutique en Montreal elaborada con cacao nativo peruano. Sus fundadores, la peruana Elfi Maldonado y el canadiense Maxime Simard, participarán como invitados especiales del evento.
A pocas semanas del inicio del XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026, el cacao nativo peruano vuelve a captar la atención internacional gracias a un nuevo logro alcanzado en Canadá. La reconocida chocolatería Qantu, fundada por la peruana Elfi Maldonado y el canadiense Maxime Simard, inauguró una moderna boutique en Montreal especializada exclusivamente en chocolates elaborados bajo la filosofía bean-to-bar con cacaos de origen peruano.
Este importante hito cobra aún más relevancia debido a que Canadá será el país invitado de la presente edición del Salón del Cacao y Chocolate, que se realizará del 16 al 19 de julio en el Centro de Convenciones de Lima, consolidándose como el principal encuentro de la industria cacaotera y chocolatera del país.
Qantu llevará al Salón del Cacao 2026 uno de los mayores casos de éxito del chocolate peruano
Como invitados especiales del certamen, Elfi Maldonado y Maxime Simard ofrecerán demostraciones, conferencias y presentaciones donde compartirán la historia detrás de Qantu, una marca que ha convertido al cacao nativo peruano en protagonista de algunos de los chocolates más premiados del mundo.
Su participación permitirá a productores, empresarios, especialistas y visitantes conocer de primera mano el modelo de trabajo que ha posicionado al cacao peruano en los mercados internacionales más exigentes.
Una boutique en Montreal dedicada al cacao peruano
La nueva tienda de Qantu reúne más de 35 creaciones artesanales, entre ellas tabletas de chocolate negro y con leche, bombones, trufas, pralinés, cremas untables y chocolates dirigidos a chefs y restaurantes de alta cocina.
Además, incorpora una colección inspirada en ingredientes emblemáticos de Quebec, como whisky, cervezas artesanales, azúcar de arce, especias y otros destilados canadienses, fusionando la riqueza gastronómica de ambos países.
Sin embargo, el verdadero protagonista de todas estas creaciones sigue siendo el cacao nativo del Perú.
El cacao peruano, protagonista del chocolate bean-to-bar
Ingeniera industrial de profesión, Elfi Maldonado explica que Qantu trabaja exclusivamente con cacaos adquiridos directamente a cooperativas y familias productoras peruanas mediante relaciones comerciales transparentes y de largo plazo.
Entre las variedades utilizadas destacan:
- Cacao Blanco
- Gran Blanco de Piura
- Cacao Nativo de Amazonas
- Criollo de Montaña de Pangoa
- Chucho
Estas variedades son reconocidas internacionalmente por sus perfiles aromáticos y su excepcional calidad para la elaboración de chocolates finos.
Todo el proceso de fabricación se realiza en Montreal bajo la filosofía bean-to-bar, controlando cada etapa de producción, desde la selección de las habas hasta el tostado, refinado, conchado, templado, moldeado y empaquetado, preservando así las características únicas de cada origen peruano.
Qantu, una de las chocolaterías más premiadas del mundo
Desde su fundación en 2017, Qantu se ha convertido en una de las chocolaterías artesanales bean-to-bar más reconocidas a nivel internacional.
Su trayectoria incluye importantes galardones como:
- Tres Golden Bean, máxima distinción otorgada por la Academy of Chocolate de Londres.
- Diversos premios Best in Competition y Overall Winner en los International Chocolate Awards.
- Decenas de medallas internacionales que la posicionan entre las principales referencias mundiales del chocolate de origen.
Actualmente, sus productos llegan a mercados altamente competitivos como Canadá, Estados Unidos, Suiza, Países Bajos, Japón, Tailandia y China, demostrando el enorme potencial del cacao peruano en la industria del chocolate premium.
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Perú y Canadá, unidos por el cacao y la innovación
La participación de Qantu en el XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026 simboliza el vínculo entre Perú y Canadá a través del cacao, la innovación y la excelencia chocolatera.
Durante los cuatro días del evento, los asistentes podrán conocer cómo el cacao cultivado por productores peruanos logra transformarse en chocolates reconocidos entre los mejores del planeta, fortaleciendo el prestigio internacional del país como productor de cacao fino y de aroma.
El Salón del Cacao y Chocolate 2026 reunirá a toda la cadena del sector
Del 16 al 19 de julio, el Centro de Convenciones de Lima será sede del XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026, evento que congregará a productores, chocolateros, investigadores, exportadores, compradores nacionales e internacionales y especialistas de toda la cadena de valor del cacao.
La feria ofrecerá exhibiciones, degustaciones, ruedas de negocios, concursos, conferencias y demostraciones especializadas, consolidándose como la mayor vitrina del cacao y chocolate peruano.
Las entradas para asistir al evento ya se encuentran disponibles a través de la plataforma Joinnus.
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