La primera pizzería artesanal de Magdalena del Mar presenta una carta que combina pizzas romanas y napolitanas, pastas artesanales, entradas y platos de autor elaborados con ingredientes de calidad.
Borde Pizza Atelier continúa consolidando su propuesta gastronómica en Magdalena del Mar con una carta que parte de sabores conocidos para reinterpretarlos y convertirlos en creaciones con identidad propia. La experiencia tiene a las pizzas artesanales como protagonistas, pero incorpora también pastas, entradas y proteínas pensadas para compartir alrededor de la mesa.
La propuesta reúne diferentes estilos de pizza, entre los que destacan la Pizza Pesto Pistacho, elaborada sobre masa romana, y la Pizza Bolognesa, preparada con masa napolitana. Dos opciones que reflejan la búsqueda de Borde por explorar distintas técnicas y texturas sin perder de vista el producto y el sabor.
La carta también propone alternativas para quienes buscan descubrir otras facetas de la cocina de la casa. Entre ellas se encuentra el Mac & Cheese de poro y tocino, llevado al horno y terminado con una costra de panko, así como los Sorrentinos de Brisket, una pasta rellena servida con una salsa cremosa de chimichurri y tocino.
A esta selección se suman la Polenta de choclo, el Pollo Crocante y el Brisket Oriental, platos que amplían la experiencia más allá de las pizzas y refuerzan el perfil gastronómico de Borde Pizza Atelier.
Una propuesta que busca reinterpretar los sabores
Detrás de cada plato existe una misma filosofía: trabajar con buenos ingredientes, técnica, tiempo y libertad creativa. En lugar de buscar replicar una tradición de manera estricta, Borde Pizza Atelier toma referencias conocidas y las transforma en recetas contemporáneas, con una identidad propia y reconocible.
Esta mirada se refleja especialmente en su propuesta de pizzas artesanales, donde las masas romanas y napolitanas permiten explorar diferentes estilos y experiencias. El resultado es una carta pensada tanto para quienes buscan una pizza como para quienes quieren descubrir una propuesta gastronómica más amplia.
Un espacio para comer y quedarse
La experiencia de Borde Pizza Atelier también se extiende al ambiente. Su local de Magdalena del Mar fue concebido como un espacio cálido y con carácter, donde el horno y la cocina forman parte de la escena y la mesa se convierte en el principal punto de encuentro.
La idea es sencilla: llegar por la comida y terminar quedándose por la conversación. Una propuesta que busca convertir una salida gastronómica en un momento para compartir, probar diferentes platos y disfrutar sin apuros.
Con esta carta, Borde Pizza Atelier en Magdalena del Mar apuesta por una propuesta que va más allá de la pizza, combinando técnicas, ingredientes y sabores en una experiencia gastronómica contemporánea.
Datos
Borde Pizza Atelier – Magdalena del Mar
📍 Jr. Tacna 853, Magdalena del Mar
🕑 2:00 p. m. a 10:30 p. m.
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