Desde omusoba y katsu kare hasta takoyaki y gyozas, el restaurante invita a recorrer algunos de los sabores más tradicionales de Japón con una propuesta fiel a su esencia.
La gastronomía japonesa es reconocida mundialmente por el equilibrio de sus sabores, la calidad de sus ingredientes y el respeto por las técnicas culinarias tradicionales. Siguiendo esa filosofía, Reiwa Izakaya se ha consolidado como uno de los restaurantes de comida japonesa en Lima que busca ofrecer una experiencia auténtica, inspirada en las recetas más representativas de Japón.
Bajo la dirección del chef Arturo Uchima, el restaurante presenta una selección de los cinco platos más pedidos de su carta, ideales para quienes desean descubrir o redescubrir la esencia de la cocina japonesa.
Los cinco platos más populares de Reiwa Izakaya
Cada una de estas preparaciones representa una parte de la tradición culinaria japonesa y destaca por su elaboración artesanal y sabores auténticos.
Omusoba
Uno de los platos más emblemáticos de la casa. Se trata de un omelette relleno de fideos yakisoba, acompañado de salsa okonomiyaki, alga nori y hojuelas de bonito seco (katsuobushi), que aportan un intenso sabor umami.
Katsu Kare
Una de las recetas más tradicionales de Japón. Incluye un generoso filete de cerdo empanizado en panko, servido con el clásico curry japonés y arroz, logrando una combinación reconfortante y llena de sabor.
Buta no Kakuni
El cerdo se cocina lentamente durante varias horas hasta alcanzar una textura extremadamente tierna. Luego se marina con la salsa especial de la casa y se acompaña con zuke tamago, verduras y arroz blanco.
Gyozas
Las tradicionales empanadillas japonesas destacan por su relleno jugoso y su equilibrio entre una base crujiente y una textura suave, convirtiéndose en uno de los aperitivos favoritos de los comensales.
Takoyaki y Chicken Nanban
La selección se completa con dos grandes clásicos de la gastronomía japonesa. Por un lado, los takoyaki, pequeñas esferas de masa rellenas de pulpo, y por otro, el Chicken Nanban, un pollo frito al estilo japonés acompañado de una deliciosa salsa que resalta su sabor.
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Una experiencia de auténtica comida japonesa en Lima
Con una carta inspirada en recetas tradicionales y elaborada con ingredientes de alta calidad, Reiwa Izakaya busca acercar la auténtica cocina japonesa al público peruano, ofreciendo platos que respetan las técnicas y sabores que han convertido a esta gastronomía en una de las más apreciadas del mundo.
¿Dónde queda Reiwa Izakaya?
El restaurante cuenta con dos locales en Lima:
San Borja: Av. Aviación 2829.
Barranco: Av. Miguel Grau 902.
Ambos atienden de lunes a sábado de 12:00 p. m. a 10:00 p. m. y los domingos de 12:00 p. m. a 5:30 p. m.
Las reservas pueden realizarse a través de su página web oficial, y también ofrece servicio de delivery mediante Rappi, permitiendo disfrutar de sus especialidades japonesas desde casa.
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