Una cena de seis tiempos plant-based que celebra la biodiversidad de los Andes
El próximo jueves 25 de septiembre, el hotel Pullman Lima Miraflores será sede de una experiencia gastronómica única: la cena “Cocina Botánica Andina”, un menú de seis tiempos completamente plant-based que rinde homenaje a la riqueza natural y cultural de los Andes bajo el innovador concepto Pullman Happening.
La propuesta reunirá a cinco reconocidos chefs de Perú y Chile:
Rodrigo Acosta (Lila – Pullman El Bosque, Chile)
César González (Ofelia – Pullman Vitacura, Chile)
Miguel Vera (Joaquín – Pullman San Martín, Viña del Mar, Chile)
Emerson Gálvez (Plural – Pullman Lima Miraflores, Perú)
Jesús Gámez (Residente – Pullman Lima San Isidro, Perú)
Juntos, diseñarán un menú inspirado en raíces milenarias, granos ancestrales, hierbas silvestres y superalimentos andinos, integrando creatividad, técnica y un maridaje exclusivo que potenciará cada plato.
Pullman Happenings: arte, cultura y sostenibilidad en la mesa
La cena forma parte de los Pullman Happenings, la propuesta global de Pullman Hotels & Resorts que busca generar experiencias memorables donde gastronomía, arte y cultura se encuentran. Con “Cocina Botánica Andina”, Pullman reafirma su compromiso con la alta cocina sostenible y las tendencias contemporáneas que colocan a los ingredientes vegetales en el centro de la experiencia culinaria.
Más allá de la innovación, el evento responde al creciente interés por las propuestas plant-based que conjugan salud, sabor y conciencia ambiental, consolidando a Pullman como una marca que inspira a viajar, descubrir y vivir más allá de una estadía.
Plural Restaurante & Lounge: el escenario perfecto
La cena tendrá lugar en Plural Restaurante & Lounge, el espacio insignia de Pullman Lima Miraflores, dirigido por el chef Emerson Gálvez. Reconocido por su enfoque contemporáneo, Plural apuesta por una gastronomía responsable con platos como el Ceviche de Setas, la Alcachofa en Armonía, el Coliflor “Steak”, las Texturas de Berenjena y el Brownie Light vegano 70% cacao.
Actualmente, Plural trabaja para obtener la certificación Raddish, un sello internacional que distingue a los restaurantes comprometidos con la sostenibilidad, el abastecimiento responsable y la reducción de desperdicios. Un enfoque que convierte a este espacio en la locación ideal para “Cocina Botánica Andina”.
Experiencia exclusiva para 40 personas
El evento tendrá un aforo limitado de 40 asistentes. Los socios del programa de fidelidad ALL – Accor Live Limitless podrán acceder mediante el canje de puntos, con reservas abiertas hasta el 18 de septiembre.
📞 Para más información y reservas: +51 970 733 048.
Con esta propuesta, ALL – Accor Live Limitless reafirma su propósito de acercar a sus miembros experiencias únicas que combinan gastronomía, cultura e innovación en la región.
