Del 28 al 31 de mayo, los amantes de las hamburguesas podrán disfrutar en Lima de dos de las creaciones más icónicas de Sando, el exitoso concepto desarrollado por Ivalú Acurio en Ginebra.
La reconocida hamburguesería Sando, creada por Ivalú Acurio en Ginebra, Suiza, aterriza por primera vez en Lima con una esperada residencia gastronómica en Papachos. Del 28 al 31 de mayo, los comensales podrán disfrutar de una propuesta que fusiona influencias japonesas, cultura urbana y hamburguesas de autor en una experiencia única que también estará disponible a través de Rappi.
Este exclusivo pop up gastronómico reúne algunas de las creaciones más celebradas de Sando, un concepto que ha ganado popularidad en Europa gracias a su original interpretación del street food japonés y su enfoque contemporáneo de la gastronomía.
Además de la propuesta culinaria, la experiencia incluirá música en vivo, merchandising exclusivo de la colaboración y diversas activaciones diseñadas para los fanáticos de las hamburguesas y la cultura urbana.
"Con esta colaboración, Papachos se convierte en un destino único donde los amantes de las hamburguesas podrán vivir una propuesta distinta alrededor de la comida", señaló Sandra Brios, gerente de Operaciones de Papachos.
De Japón y Suiza a Lima: el origen de Sando
La historia de Sando nace de la trayectoria internacional de Ivalú Acurio. Tras estudiar hotelería en Suiza y especializarse en cocina en Le Cordon Bleu de Tokio, descubrió en Japón el tradicional sando, uno de los sándwiches más emblemáticos del street food nipón.
Inspirada por esta experiencia, desarrolló junto a un socio japonés un innovador concepto gastronómico en Ginebra que combina técnicas japonesas, hamburguesas premium y una fuerte conexión con la cultura urbana contemporánea.
Las hamburguesas estrella que llegan a Papachos
Para esta edición especial en Lima, Sando presenta dos de sus hamburguesas más representativas.
La Teriyaki Tamago Sando destaca por combinar doble carne de res, queso cheddar, salsa teriyaki, cebolla caramelizada, huevo frito, mayonesa de takuan y un toque final de chili crunch que aporta textura y sabor.
Por su parte, la Mapo Sando apuesta por un perfil más intenso y especiado, elaborada con carne Angus, salsa mapo ligeramente picante, mayonesa picante y ensalada de cebolla china.
La experiencia se complementa con acompañamientos inspirados en la gastronomía japonesa, como la ensalada de pepino reventado con aliño chili-sésamo y shio kombu, papas fritas con salsa de queso y chili crunch, además de karaage —pollo frito japonés— servido con salsa karai o mango buffalo.
Papachos apuesta por nuevas experiencias gastronómicas
La llegada de Sando también marca el inicio de una nueva etapa para Papachos, que busca evolucionar su propuesta mediante colaboraciones especiales y formatos innovadores que fortalezcan la conexión con sus clientes.
El objetivo es convertir sus espacios en verdaderos destinos gastronómicos donde la comida, la cultura y las experiencias compartidas se integren de manera natural.
"Con colaboraciones como Sando buscamos generar conversación, incorporar nuevas influencias y seguir conectando con una generación que vive la gastronomía de una manera mucho más híbrida y cultural", comentó Vivian Hoyos, gerenta de Marketing de Grupo Acurio.
Con esta alianza, Papachos reafirma su apuesta por acercar propuestas internacionales al público peruano y consolidarse como un punto de encuentro para los amantes de las hamburguesas y las experiencias gastronómicas innovadoras.
