La carta del restaurante de El Polo reúne clásicos como el sashimi y el nigiri con preparaciones de la mesa cotidiana japonesa, entre ellas el yasaitame y el obento.
Un tazón de ramen, unos takoyaki y un cuenco de katsudon pueden compartir mesa en Kyoto Restaurante. Los tres forman parte de la carta con la que el local de Surco se suma este 24 de noviembre al Día de la Comida Japonesa en Lima.
En Japón, la fecha se conoce como Washoku no Hi (和食の日) y se conmemora cada año para preservar la gastronomía tradicional y las costumbres que la acompañan en la mesa.
Qué comer en Kyoto Restaurante
Además del sashimi y el nigiri, la carta incluye gyozas, ebi furai de langostinos empanizados y takoyaki, bocados de masa con pulpo. El ramen se sirve en tres variedades. El shoyu se sazona con salsa de soya, el tonkotsu lleva un caldo de huesos de cerdo y el miso incorpora la pasta fermentada que le da nombre.
Entre los platos de la cocina cotidiana japonesa está el yasaitame, un salteado de vegetales. También hay cuencos de arroz como el butadon y el katsudon, así como onigiri, porciones de arroz moldeado, y obento, una comida completa servida en caja.
Dónde queda Kyoto Restaurante y cómo reservar
El restaurante, ambientado con referencias a Japón, está en el Centro Comercial El Polo, en Santiago de Surco. Las reservas se atienden en el 920 226 678.
