Ubicado en una casona histórica del Jr. de la Unión, Casa Tambo recibió oficialmente la licencia de uso de la Marca Perú, un reconocimiento que pone en valor su propuesta gastronómica, cultural y su trabajo por mantener viva la identidad del Centro Histórico de Lima.
En pleno corazón del Centro Histórico de Lima, una casona con más de dos siglos de historia vuelve a convertirse en escenario de un nuevo capítulo. Casa Tambo recibió oficialmente la licencia de uso de la Marca Perú, distinción que reconoce su propuesta gastronómica y cultural, así como el trabajo desarrollado desde uno de los espacios más representativos del Jr. de la Unión.
La entrega se realizó durante una ceremonia celebrada en la propia casona, un inmueble cuyos antecedentes se remontan a finales del siglo XVIII y que, tras varios años de restauración, hoy combina gastronomía, arte e historia en un mismo espacio.
Para Casa Tambo, este reconocimiento llega además luego de haber sido distinguido por la Municipalidad Metropolitana de Lima por su contribución al desarrollo económico y al fortalecimiento del Centro Histórico.
“Recibir la licencia de uso de la Marca Perú es un motivo de orgullo, pero también una gran responsabilidad. Nuestra gastronomía es una de las principales formas de mostrarle al mundo quiénes somos. Detrás de cada producto, cada plato y cada experiencia hay historia, cultura y mucho trabajo de los peruanos”, señala Steve Morales, gerente de Casa Tambo.
Gastronomía peruana en una casona con historia
Uno de los elementos que diferencia la propuesta de Casa Tambo es precisamente el espacio en el que se desarrolla. La casona fue recuperada después de cuatro años de restauración y conserva diferentes elementos vinculados a la memoria de Lima.
Sus ambientes reúnen la propuesta gastronómica del restaurante con piezas artísticas y referencias históricas, entre ellas obras de Víctor Delfín y el escudo de la ciudad, integrando así una experiencia que busca conectar la cocina peruana con el patrimonio de la capital.
De esta manera, visitar Casa Tambo no implica únicamente sentarse a la mesa, sino también ingresar a un espacio que permite acercarse a distintas etapas de la historia de Lima.
“Esta licencia no significa solamente llevar un distintivo. Significa asumir el compromiso de representar al Perú con calidad, con orgullo y con respeto por nuestra identidad”, afirma Morales.
Marca Perú como compromiso con la identidad nacional
La licencia de uso de la Marca Perú representa para Casa Tambo una oportunidad para reforzar el vínculo entre gastronomía, cultura y patrimonio.
Desde su propuesta, el restaurante busca que cada experiencia permita descubrir parte de la identidad peruana a través de los ingredientes, los platos, el servicio y el propio entorno arquitectónico.
Ese compromiso también se extiende al equipo que participa en cada servicio y a la intención de ofrecer a visitantes nacionales y extranjeros una aproximación a Lima que vaya más allá de la cocina.
“Hoy recibimos la Marca Perú con orgullo y, sobre todo, con el compromiso de estar a la altura de lo que representa”, concluye Steve Morales.
Desde el Jr. de la Unión, Casa Tambo continúa apostando por la gastronomía como una forma de mantener vivo el patrimonio del Centro Histórico de Lima, convirtiendo una antigua casona en un espacio para comer, conversar y descubrir parte de la historia de la ciudad.
